Die Bar des Hotel de Rome am geschichtsträchtigen Berliner Bebelplatz hat sich für ihre neue Karte von der aktuellen Spielzeit an der Oper unter den Linden direkt nebenan inspirieren lassen und bringt so gewissermaßen die Bühne ins Glas. Exklusiv für Popmonitor hat Barmanager Timucin Stephan einige der insgesamt zwölf neuen Drink-Kreationen kommentiert. Den Auftakt macht, wie soll es anders sein, ein Champagner-Cocktail. Inspiriert wurde der Drink durch Strauss’ ROSENKAVALIER:
Floraler Gin-Sour mit Tonkabohne, Zitrone und cremiger Textur, verfeinert mit Rosé-Champagner. Elegant und leicht prickelnd. Die floralen Noten und die feine Perlage spiegeln die elegante, verspielte und gesellschaftliche Atmosphäre der Oper wider.
Das hätte auch zur ZAUBERFLÖTE gepasst, doch die gab die Steilvorlage für einen anderen Drink. Timucin Stephan:
Verspielt, märchenhaft und zugleich ausgewogen – so wie Mozarts „Zauberflöte“. Dunkle Beerenaromen verbinden sich zu einem fruchtig-runden Gesamtbild, in dem Süße und Säure harmonisch ausbalanciert sind. Die samtige Textur und elegante Leichtigkeit spiegeln den Wechsel zwischen Fantasie, Humor und Tiefgang der Oper wider.
Auch Wagners LOHENGRIN Stand Pate. Stephan dazu:
Lohengrin ist geprägt von Klarheit, Spannung und geheimnisvoller Zurückhaltung. Der frische, kräuterbetonte Charakter des Cocktails greift diese Atmosphäre auf, unterstützt von lebendiger Zitrusnote und subtiler Bitterkeit. Die Balance aus grüner Würze und feiner Süße steht für Reinheit, Eleganz und die unterschwellige Dramatik des Werks.
Doch es müssen nicht immer die ganz großen Namen der Bühne sein. GODS AND DOGS ist ein vergleichsweise junges (2008) Ballett von JIŘÍ KYLIÁN, das auch schon vom Ensemble des Staatsballett Berlin aufgeführt wurde. Modern, spannend und ein bisschen freaky ist denn auch die Realisierung im Glas:
Reposado Tequila mit Holz- und Karamellnoten, kombiniert mit Birne, Vanille, Zimt und frischer Limette. Weich, würzig und ausbalanciert. Der Kontrast zwischen sanften und würzigen Noten greift das Spannungsfeld der Oper auf. Zwischen Kontrolle und Instinkt.
Kein Cocktail-Abend ist wirklich rund ohne Dessert-Drink. Hier ist es der NABUCCO, eine geradlinige Espresso Martini-Neuinterpretation samt Schoko-Orangen-Keks am Mundrand:
Wie „Nabucco“ selbst ist dieser Drink kraftvoll, intensiv und voller dramatischer Tiefe. Die schokoladigen, röstigen Kaffeenoten erinnern an die Schwere und Größe des Werks, während eine feine fruchtige Frische für moderne Leichtigkeit sorgt und die Opulenz der Oper neu interpretiert.
Auch zwei alkoholfreie Cocktails findet sich unter den neuen Kreationen. Mit Verdis AIDA wird hier ein weiterer Bühnenklassiker zitiert. Timocin Stephan sagt zu dem Drink:
Aida steht für lyrische Schönheit, innere Zerrissenheit und opulente Klangfarben. Diese Stimmung spiegelt sich im Drink durch blumige und kräuterige Noten wider, die von einer sanften Süße und feiner Säure getragen werden. Die cremige, luftige Struktur greift die Emotionalität und gleichzeitige Zerbrechlichkeit der Oper auf – vielschichtig, elegant und ganz ohne Alkohol.
Alle Drinks (und noch ein paar weitere) sind – neben Klassikern der Karte – bereits in der Bar des Hotel de Rome erhältlich.
Ach, und einen haben wir noch (genau, einen Drink): Anlässlich der 20. Ausgabe von „Staatsoper für alle“, für die die Staatsoper Unter den Linden am 23. und 24. Mai auf den Bebelplatz einlädt, präsentiert das Hotel einen neuen Signature Drink auf der Rooftop-Terrasse, von der aus man direkten Blick aufs Event hat. Der PHANTOM DE ROME vereint Zacapa 23, Mozart Dark, Discarded Sweet, Vanillesirup sowie Tabak- und Orangenbitters – und wurde natürlich inspiriert von Andrew Lloyd Webbers Dauerbrenner. Drama, Baby!
Die Drinks von oben nach unten: Zauberflöte, Lohengrin, Nabucco, Aida. | Foto: Hotel de Rome
